Prázdny
0,00 €
 
-27 %
Staročeské umění kuchařské

Staročeské umění kuchařské

Dátum vydania: 01.11.2011
-strong-Staročeské umění kuchařské-/strong- historika dr. -strong-Čeňka Zíbrta-/strong-, je impozantním dílem. Nikdo neučinil pro zmapování dějin českého kuchařského umění více než on. Díky zachovaným kuchařkám, počínaje rukopisnou kuchařkou z 15. století a konče Knihou kuchařskou Kateřiny Koniášové ...
Bežná cena knihy: 27,37 €
Naša cena knihy: 19,98 €
Ušetríte: 27 %
Zasielame: Vypredané
Detaily o knihe
Počet strán: 670
Väzba: Brožovaná S Přebalem Matná
Rozmer: 240x165x45 mm
Hmotnosť: 1000 g
EAN: 9788072724000
Rok vydania: 2011
Zákazníci, ktorí si kúpili túto knihu, si kúpili aj...
Co si oblékneš?
Alexandra Horová; Marie Tichá
0,00 €
Katedra Paupológie
autor neuvedený
6,61 €
Madagaskar
Vladimír Lemberk
0,00 €
Vytvořte si vlastní značku
John Purkiss
11,73 €
Going La La
Potter Alexandra
16,44 €
Strážní andělé - Vykládací karty
autor neuvedený
21,94 €
O knihe
-strong-Staročeské umění kuchařské-/strong- historika dr. -strong-Čeňka Zíbrta-/strong-, je impozantním dílem. Nikdo neučinil pro zmapování dějin českého kuchařského umění více než on. Díky zachovaným kuchařkám, počínaje rukopisnou kuchařkou z 15. století a konče Knihou kuchařskou Kateřiny Koniášové z roku 1712, které shromáždil Čeněk Zíbrt ve svém nedostižném a nedoceněném díle, vydaném nepatrným nákladem -Staré gardy mistrů kuchařů- v Praze roku 1927, a pak znovu v malém nákladu v roce 1968, máme možnost si učinit představu, jak jedla v průběhu staletí šlechta, a bohatí měšťané, kteří ji napodobovali. Nové revidované vydání tohoto díla je třeba proto pokládat za podnětný a potřebný počin, který významně obohatí a prohloubí povšechnou informovanost o skutečné staročeské kuchyni, za kterou bývá často mylně vydávána lidová kuchyně po příchodu brambor. Pozornému čtenáři rovněž jistě neunikne důležitý fakt, jímž je hojné množství postních pokrmů. Byly to doby, kdy se žilo podle církevního kalendáře, a postních dnů v roce bylo mnoho. Kniha není věrným reprintem. Vzhledem k rozsahu Zíbrtem nashromážděnému materiálu byl kladen důraz na vlastní recepty a z textu byly vypuštěny dlouhé pasáže v latině a ve staré němčině, které by dnešnímu čtenáři mnoho neřekly nebo by byly pokládány za nudné a nepodstatné. Byly rovněž provedeny jazykové úpravy, aby se čtenáři dostalo toto dílo do rukou v současné češtině. Lze jen doufat, že se kniha stane nejen referenční příručkou a vhledem do kuchyně našich vzdálených předků, ale poskytne čtenářům i četné možnosti k experimentování, které jim přiblíží poznání dávných předků, k nimž vede nepochybně cesta i přes žaludek.