Prázdny
0,00 €
 
Technologie přípravy pokrmů 4

Technologie přípravy pokrmů 4

Dátum vydania: 01.01.2001
Pětidílný komplet učebnic určený pro SOU, obor kuchař-kuchařka i obor kuchař-číšník, a pro hotelové školy. První díl objasňuje zásady správné výživy, uvádí hygienické požadavky na provoz a zařízení gastronomické výroby, na uchování potravin a pokrmů, požadavky na bezpečnost práce. Dále popisuje zpracování ...
Naša cena knihy: 0,00 €
Zasielame: Vypredané
Dodacia doba tovaru je len orientačná z dôvodu možného omeškania pri doručovaní kuriérskou spoločnosťou. Ďakujeme za pochopenie.
Detaily o knihe
Počet strán: 96
Väzba: Brožovaná Bez Přebalu Lesklá
Rozmer: 294x206x4 mm
EAN: 9788071687887
Rok vydania: 2001
Zákazníci, ktorí si kúpili túto knihu, si kúpili aj...
English Ladder 1: Flashcards
House Susan
27,73 €
Tři sestry
Čechov Anton Pavlovič
14,05 €
Kincugi - Umění nápravy
Santini Céline
18,75 €
Menschen A1/2: Kursbuch mit DVD-ROM
autor neuvedený
11,28 €
ANGLICTINA PRE SIEDMAKOV
autor neuvedený
0,00 €
Veselé paničky Windsorské / The Merry Wives of Windsor
Shakespeare William
10,72 €
O knihe
Pětidílný komplet učebnic určený pro SOU, obor kuchař-kuchařka i obor kuchař-číšník, a pro hotelové školy. První díl objasňuje zásady správné výživy, uvádí hygienické požadavky na provoz a zařízení gastronomické výroby, na uchování potravin a pokrmů, požadavky na bezpečnost práce. Dále popisuje zpracování potravin a přípravu polévek a omáček. Druhý díl se zabývá přílohami a hlavními pokrmy. Třetí díl se věnuje přípravě pokrmů z hovězího, telecího, vepřového, skopového a králičího masa, z vnitřností a z masa mletého. Čtvrtý díl popisuje pokrmy z drůbeže, ryb a zvěřiny. Pátý díl je věnován studené kuchyni. Učebnice mají schvalovací doložku MŠMT ČR.