Prázdny
0,00 €
 
-28 %
Proč se klepou řízky

Proč se klepou řízky

Autor:
|
Vydavateľstvo:
Dátum vydania: 2008
Příprava jídla a jeho konzumace je pro většinu z nás oblíbenou činností. Ne nadarmo vychází neustále velké množství nejrůznějších kuchařských knih plných tradičních či experimentálních receptů. Vaření je však především chemický proces, má proto s chemií mnoho společného. V knize žádné nové recepty nenajdete ...
Bežná cena knihy: 10,58 €
Naša cena knihy: 7,62 €
Ušetríte: 28 %
Zasielame: Vypredané
Detaily o knihe
Počet strán: 199
Väzba: Brožovaná
Rozmer: 132x202 mm
Jazyk: CZ Český Jazyk
EAN: 9788073631437
Rok vydania: 2008
Žáner: ine
Zákazníci, ktorí si kúpili túto knihu, si kúpili aj...
Čchi Paj-š a jeho slavní žáci
Josef Hejzlar
30,08 €
Nightmare Academy
autor neuvedený
9,26 €
Oskar a růžová paní
Schmitt Emanuel Eric
7,23 €
Alchymistův učeň
Vojtěch Otčenášek
9,99 €
Tajný projekt KGB
Vladimír Liška
10,72 €
O knihe
Příprava jídla a jeho konzumace je pro většinu z nás oblíbenou činností. Ne nadarmo vychází neustále velké množství nejrůznějších kuchařských knih plných tradičních či experimentálních receptů. Vaření je však především chemický proces, má proto s chemií mnoho společného. V knize žádné nové recepty nenajdete, ale zato se dozvíte o potravinách spoustu zajímavostí – od jejich chemického složení, přes to, proč se řízky mají naklepat, až po to proč si červ vybere vždy to nejkrásnější jablko. Nemalý prostor je věnován také nejrůznějším chemickým látkám (lidově zvaným „éčka“), které se do potravin přidávají. Autor, profesor biochemie, je neobhajuje, ale uvádí na pravou míru některé názory na jejich přehnanou nebezpečnost. Součástí knihy je kompletní seznam těchto aditiv řazený podle jejich kódů s popisem původu a technologické funkce.